Klingeling 03:30 klingelte der Wecker. Für mich um 04:00. Aufgestanden, angezogen und ab die Post. 04:30 war Abfahrt, die Fahrt zum Mt Manganui / Mauo dauerte 30 Minuten. Um 05:10 war der Beginn des Sonnenaufgangs und um 5:47 schließlich der vollständige Sonnenaufgang. Unten geparkt, uff 200 Höhenmeter auf 2 Kilometer – da ging’s dann aufwärts. Kein Mensch, nur wir mit unserem Porridge in der Hand. Auf einmal so viele Menschen – das ist wohl ein sportliches Städtchen. Ganz schön was los um die Uhrzeit! 🌅⛰️🏃♀️🏃♂️
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Oben angekommen und wow – echt wunderschön! Wir snackten unser Porridge.
Wers nachmachen will, hier Mones Frühstücksrezept:
– 30g Haferflocken
– 5g Chiasamen
– 5g Flohsamenschalen
– 3g Hanfsamen
– 10–20g Proteinpulver
– 150ml Mandelmilch
– 150ml Wasser (alles erhitzen, wenn man es schlunzig mag)
– Handvoll Obst (Porridge auf Obst verteilen & ab in den Kühlschrank)
– Morgens ein Topping mit Erdnussbutter & Nüssen
PS: Vorbereitung am Vorabend, damit alles nochmal ziehen kann.
Ein Traum für eine gesunde Darmflora. 🥣🍓✨
Ich machte meine Angel ready und versuchte mein Glück mit den Fischen. Ohne Erfolg – aber kein Ding, beim nächsten Mal klappt’s bestimmt. 🎣🐟
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Weiter ging’s zur Trüffelfarm Trufflewood (trufflewoodtruffles.co.nz). Einfahrt verpasst, Vollbremsung, zurück. Ein Mann kam heraus – super freundlich – und lud uns direkt ein, obwohl keine Tour mehr frei war. In der Zwischenzeit zeigte er uns seine 8 Hektar große Farm und seine Hunde Wandy & Simba (nur einer ist ein echter Trüffelprofi). Er erzählte uns kurz, wie aufwendig Trüffel wächst: erst nach etwa 10 Jahren intensiver Pflege entstehen sie an den Wurzeln von Haselnuss- oder Eichenbäumen. 🐕🌳🍄
Dann ging’s weiter über den Hühnerstall und durch den 4 Hektar großen Wald, vorbei am pensionierten Trüffelschwein (7 Monate alt). Unten am Privatstrand angekommen – wow! Ich gönnte mir ein eiskaltes Bad im glasklaren Fluss, gefühlt 8 Grad. ❄️🏞️🛁
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Zurück oben trafen wir die Frau des Hauses: Trüffelöl, -butter, -Sojasoße, -Balsamico, -eis, -honig, -bier – alles selbst hergestellt, vieles ausverkauft. Wir nahmen Trüffelbutter, Sojasoße und Balsamico mit. Außerdem besonderen Honig vom Pohutukawa, dem neuseeländischen Weihnachtsbaum. 🌺🍯✨
Der Mann erklärte uns, warum Trüffelhonig selten stark nach Trüffel schmeckt: Trüffelaromen sind fettlöslich – ohne Fett kann sich der Geschmack nicht richtig entfalten. 🍄🧈🔬
Dann fuhren wir weiter – aber nicht sonderlich weit, denn wir waren sehr müde. 😴🚐💤
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